Ementa

Aperitivos: Porto seco, martini rôsso, bianco e seco, gins, vodkas, campari, faváios, moscatel de Setúbal, refrigerantes, vinho verde, vinho branco seco, sumo de laranja, águas minerais, soda tónica, orange e castelo.

Acepipes: pasteis de bacalhau, rissóis de camarão, croquetes de carne, chamuças, pasteis de massa tenra, caprichos do Alasca, espetadinhas de melão com presunto

Entradas: salada de polvo, choquinhos de coentrada, lulas à sevilhana, tiras de choco com azeite virgem, orelha de porco com molho verde, morcela assada, linguiça frita, chouriços assados, asinhas de frango ao piri-piri

Cocktail: cocktail de papaia com camarão

Peixe: arroz de tamboril com camarão

Tira de sabores: shot de sorbet de limão

Carne: escalopes de vitela com molho de whisky

Sobremesa: profiteroles com chocolate quente

Fecho: café, chá, infusões

Servido durante todo o baile: vinhos brancos e tintos (selecção das caves), sangria, cervejas, sumos, refrigerantes e águas minerais

Buffet de doce: mesa de queijos, mesa de doces, mousses de manga, chocolate, salada de frutos tropicais, quindim, bolo brigadeiro, bolo de bolacha, lampreia de ovos, torta de laranja, charlote de ananás, pudim flan, tarte de maçã, mousse de coco, travesseiros de Sintra.

Buffet de frutas: mesa de frutos laminados, frutas da época, manga, papaia, uvas brancas e pretas, laranja, romã, melancia, kiwis, maçã golden, morangos, melão, ananás, meloa, saladas de frutas.

O Espaço - Quinta Madredeus, Sintra

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